Als wir den Betrieb Anfang 2000 von meinem Vater übernommen haben, bestand das Sortenspektrum aus Müller-Thurgau und Spätburgunder. Zu dieser Zeit haben wir auch auf ökologische Wirtschaftsweise umgestellt. Wir wollten unserer Sortenspektrum erweitern. Vorallem die ersten Versuche mit ökologischer Wirtschaftsweise haben wie durch ein Brennglas Vor- und Nachteile unserer einzigartigen Weinbauregion aufgezeigt: milde ausgewogene Temperaturen, wenig Frostgefahr, Sonne satt, stabile und vielschichtige Böden und mehr als genügend Niederschlag. In trockenen Jahren sind die hohen Niederschlagsmengen perfekt. In eher feuchten Jahr natürlich eine große Herausforderung was die Gesundheit der Bestände und Trauben anbelangt. Unser Anspruch war und ist es, reduziert und nachhaltig zu arbeiten, aber optimales zu 100 % gesundes und reifes Lesegut in den Keller zu bringen. An dieser Stelle kamen die »Neuen Rebsorten« ins Spiel.

Weingut Haug
Janine & Claudius Haug

Kellereiweg 19
88131 Lindau

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