Zukunftsweingut
Seit 2019 bringen Anna und Max frischen Wind in die Bischofsmühle Nieder-Olm: Weine mit Charakter, die Spaß machen und sofort nach dem nächsten Schluck verlangen. Nachhaltig gedacht, mit Blick nach vorn – für heute, morgen und darüber hinaus.
»Wir machen frische Weine, die Spaß machen – für heute, morgen und die Zukunft.«
Mitten in Nieder-Olm liegt die Bischofsmühle – eine ehemalige Ölmühle mit langer Geschichte und frischem Spirit.
Seit drei Generationen als Weingut bewirtschaftet, führen Anna und Max Zimmermann den Betrieb seit 2019 mit Leidenschaft, Neugier und dem Mut, eigene Wege zu gehen. Nieder-Olm ist noch ein Geheimtipp als Weinort – für die beiden eine Chance, Herkunft neu zu definieren.
Nieder-Olm ist als Weinort noch ein Geheimtipp – für uns genau der richtige Platz, um Neues auszuprobieren und Herkunft neu zu denken. Auf rund 20 Hektar Rebfläche wählen wir nur die besten Parzellen aus, die wirklich das Zeug zur Flasche haben. Unser Herz schlägt besonders für den Nieder-Olmer Klosterberg: kalkige Böden aus einem uralten Meeresriff, Muschelkalk und Löss sorgen für Weine mit Spannung, Tiefe und Charakter.
Max kümmert sich als Winzermeister um Weinberg und Keller, Anna hält Verkauf, Marketing und Zahlen zusammen. Unser Fokus liegt auf frischen Weinen, die Spaß machen und Lust auf den nächsten Schluck wecken. Nachhaltigkeit, schonende Vinifikation und Geduld prägen unseren Stil. So entstehen ehrliche, eigenständige Weine – von einer jungen Familie gemacht, mit Lust auf Zukunft und Lebensfreude.
Zukunftsweingut
Seit 2019 bringen Anna und Max frischen Wind in die Bischofsmühle Nieder-Olm: Weine mit Charakter, die Spaß machen und sofort nach dem nächsten Schluck verlangen. Nachhaltig gedacht, mit Blick nach vorn – für heute, morgen und darüber hinaus.
»Wir machen frische Weine, die Spaß machen – für heute, morgen und die Zukunft.«
Mitten in Nieder-Olm liegt die Bischofsmühle – eine ehemalige Ölmühle mit langer Geschichte und frischem Spirit.
Seit drei Generationen als Weingut bewirtschaftet, führen Anna und Max Zimmermann den Betrieb seit 2019 mit Leidenschaft, Neugier und dem Mut, eigene Wege zu gehen. Nieder-Olm ist noch ein Geheimtipp als Weinort – für die beiden eine Chance, Herkunft neu zu definieren.
Nieder-Olm ist als Weinort noch ein Geheimtipp – für uns genau der richtige Platz, um Neues auszuprobieren und Herkunft neu zu denken. Auf rund 20 Hektar Rebfläche wählen wir nur die besten Parzellen aus, die wirklich das Zeug zur Flasche haben. Unser Herz schlägt besonders für den Nieder-Olmer Klosterberg: kalkige Böden aus einem uralten Meeresriff, Muschelkalk und Löss sorgen für Weine mit Spannung, Tiefe und Charakter.
Max kümmert sich als Winzermeister um Weinberg und Keller, Anna hält Verkauf, Marketing und Zahlen zusammen. Unser Fokus liegt auf frischen Weinen, die Spaß machen und Lust auf den nächsten Schluck wecken. Nachhaltigkeit, schonende Vinifikation und Geduld prägen unseren Stil. So entstehen ehrliche, eigenständige Weine – von einer jungen Familie gemacht, mit Lust auf Zukunft und Lebensfreude.
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